肉のためのトレハロースの新しい水溶性の結晶の甘味料を保存して下さい

新しい保ち、水分が多い維持のために新鮮な肉で使用されるHuiyangのブランドの高い純度Trehalose

Trehaloseの導入

記述

Trehaloseはα、α-1の1キーと接合する2つのブドウ糖の分子につき形作られる既約性の二糖類である。それは一種の安全な、信頼できる自然な炭水化物でしたり、維持の細胞の実行可能性およびbiomacromoleculeの活動のための顕著な性能とあり、科学界で「生命砂糖」の名誉がある。甘さはグラニュー糖の45%だけ、甘い好みである適当である。

---生産能力:18,000トン/年

プロダクト プロフィール

製品名:Trehalose

他の名前:結晶のtrehalose、水晶trehalose

化学名前:α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl

CASいいえ:6138-23-4

分子方式:C12H22O11·2H2O

分子量:342.30

出現:白い結晶の穀物か粉

容解性:水、熱いアルコール、氷酢酸の容易にsolubleはジエチル エーテル、アセトンで、分解できない

甘さ:サッカロースの45%

新鮮な肉の機能

1. 蛋白質を保護すれば肉の脂質は、構成を安定した、新しい保つ

2. 新鮮な肉のための魚の臭いそして他の悪臭を禁じなさい

3. 長い時間の貯蔵および交通機関に肉を新しい保存しなさい

4. froozingおよび雪解けの後で水分が多い肉を維持しなさい口感じを改善すれば好みはのための肉をfozen

食糧科学技術者はいかにちょうど作られた新鮮さのための消費者の欲求を達成できるか。

Trehaloseは見る味がし、臭いがするプロダクトを開発するためにformulatorsを助ける元の食糧および飲料の質を維持し、高める。味のための利点によって、質および新鮮さのtrehaloseはmulti-sensory経験を提供する。、trehalose実際のところ見つけられる独特な原料はあなたのプロダクトのベストを引き出すのを助ける広い応用範囲を渡るmulti-functionalityを提供する。

適用

Trehaloseは食糧および飲料の新鮮さ、質および味/香りのための独特な利点が付いている多機能の二糖類である。Trehaloseはきのこ、パン屋のイーストおよび蜂蜜のような多くの共通の食糧で自然発生する。原料として、Trehaloseに広い応用範囲を渡る独特な利点が、パン屋を含んで、軽食、砂糖菓子、肉およびシーフード、果物と野菜の処理、および飲料ある。

新鮮さの利点:

• 食糧の管理の湿気（詰物のを含むドーナツ艶出しの安定性そして安定性）
• Freeze-thaw安定性（より少ない氷結の雪解けの損傷）
• 色の保持（特に処理された果物と野菜のために）

質の利点:

• 独特なcrispiness （焼かれ、揚げられ、そして突き出された軽食）
• 滑らかなcreaminess （カスタードおよび冷菓）
• 延長保存性（軽食および焼いた食品の質の安定性）

味の利点:

• 異風味の覆うこと（甘味料の以外ノート、アミノ酸およびビタミンおよび鉱物）
• 高められた強度（柑橘類の味および多く）

覆う臭気（シーフードの否定的な香りおよびビタミンおよび鉱物）を

適用

新しく、凍結する:鶏、ビーフ、マトン、ポーク、魚、エビ、等。

Trehaloseの指定

証明書

会社の紹介

徳州市Huiyangの人間工学Co.、株式会社は中国のtrehaloseの最も大きい工場である1年ごとのtrehalose 18,000トンのの年産が付いている山東省にある。Huiyangは中国科学院のQiluの工科大学と協力し、成長した。生産の出力は中国最も大きい1であり、また質のランク第1は、純度世界の最も高い。酵素方法の使用によって、この生産方法は多くのパテントと与えられる。Gluconoデルタ ラクトンのプロジェクトは私達の会社によって独自に設計した十分に封じられた生産ラインである。年産は最も大きい生産者の1年ごとの10000トンである。

特性 ·澱粉の老化することを防ぐこと ·蛋白質の変性を防ぐこと ·脂肪の悪臭を抑制しなさい ·正しい味および臭気 ·新鮮さの効果を維持しなさい ·安定した芝地の活動 ·低い虫歯 ·血糖およびインシュリンの穏やかな反作用 ·エネルギー解放